Macologue

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2026/1/4

大晦日の年越しそば用のエビが残っていたので天丼を作る。下処理をひとつ忘れてエビが丸まって揚がってしまいました。反省！材料　3人分冷凍エビ　6尾なす　２本　(拍子切り) 玉ねぎ　1/2 (輪切り) 片栗粉　適量(エビの下処理) (衣) 小麦粉卵　1個水油　(揚げ油用) (てんつゆ) めんつゆ　3倍濃縮　大さじ2 水　大さじ3 みりん　大さじ1 ご飯　適量作り方エビの下処理　(エビのぬめりと臭みをとる) 殻を取り除き、背わたを取り除く。ボウルにエビを入れ、片栗粉と塩をまぶして ...

2026/1/3

鯛のあら汁

ここ数日、お肉ばかり食べていたので何か良いお魚あるかなと、普段通っているお魚屋さんをぶら散歩。見つけたよ。鯛のあら。900gで250円。これであら汁を作ったら出汁がめっちゃ出て美味しいだろうなと妄想しながら即買い。さぁ作ろう！材料　4-5人分鯛のあら … 900g 水 … 1200〜1500ml（具材と出汁をしっかり出す量）酒 … 大さじ3〜4 味噌 … 大さじ3〜4（お好みで調整）大根 … 200〜300g（いちょう切り）生姜 … 薄切り数枚（臭み取り用）長ねぎ … 1本分（小口切り） ...

2025/12/20

大根の美味しい食べ方

スーパーで大根が半分にカットされて売られているのをよく見かけませんか？大根は部位によって甘さや辛さ、水分量が違うので料理によって使い分けるとより美味しくいただけるそうですよ。買い物の参考になれば嬉しいです。大根上側（葉に近い方）を選ぶ味・特徴・甘味が強くて辛味が少ない・みずみずしく食べやすいので食感が優しいおすすめメニューサラダ・生食（千切りなど）やさしい味のおろし（辛くない大根おろし）薄味の煮物・炒め物（素材の甘さを活かす）上側は生でも加熱でも使いやすい万能タイプ。味が柔らかいので、 ...

2025/12/7

豚バラ塊肉の味噌ハニーロースト

親戚や友人が集まる時、見栄えよく、ほったらかしでできる簡単レシピ材料豚バラ塊肉　500-600g(脂身と赤みのバランスが良いものを選んで) 塩　小さじ1/2 黒コショウ　少々味噌　大さじはちみつ　大さじ1 しょうゆ　大さじ1 みりん　大さじ1 にんにく　(みじん切り) 一片分生姜(みじん切り)一片分オリーブオイル　大さじ1 作り方豚バラ塊肉はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩コショウを全体にまぶして下味をつけるバットに味噌、はちみつ、しょうゆ、みりん、にんにく、生姜、オリーブオイル ...

2025/12/6

胃に優しい、小さいカブの鶏ひき肉スープ煮

今年日本は例年よりは暖かく感じますが、もう12月。あと少しで今年も終わりですね。忘年会などで外食する機会が少し増えるので胃に優しいカブのスープ煮を作ってみました。是非作ってほっこり食べてください。小さなカブをスーパーで見つけたので、くり抜いて鶏ひき肉で作ったタネを詰めてスープで煮込みます。材料　2-3人分カブ　5個(今回は小さめのカブを使いました) 鶏ひき肉　200g(どこまでくり抜くかによって分量が違ってきますが200gあれば足りると思います) 塩　ひとつまみ生姜すりおろし　小さじ半分　(チュー ...

TravelCookLifestyle

: 札幌　2025 週末弾丸trip-1

2025/1/28

ここ3年くらい、自分の誕生日に飛行機に乗っている。その時の行きたいところへ今回は昨年パリから戻ってきた夏の終わりに予約を入れていた。年末イレギュラーなことがたくさん起きたので札幌Tr ...

: パリとヘルシンキの旅_2024 Sep （Helsinki編）Vol.6

2024/9/28

今日はこの旅の最終日。帰りたくないーもうちょっとここにいたい。 English translation available at the bottom of the page. あっという間の夏休み ...

: パリとヘルシンキの旅_2024 Sep （Helsinki編）Vol.5

2024/9/27

夕方、パリを出発してヘルシンキに向かう English translation available at the bottom of the page. ヘルシンキ到着が深夜だったことと、翌日の夕方便 ...

: パリとヘルシンキの旅_2024 Sep （Paris編）Vol.4

2024/9/27

パリ最終日滞在4日目、夜便でヘルシンキに移動します English translation available at the bottom of the page. 今日の予定は何もない。午後早めに ...

: パリとヘルシンキの旅_2024 Sep （Paris編）Vol.3 海外のお料理教室に参加してみた

2024/9/26

今日は、この旅の目的！フランス料理のクッキングクラスに参加する日。 English translation available at the bottom of the page. 8年前に行ったアラ ...

: おうち天丼のざっくりレシピ　#目分量

2026/1/4

大晦日の年越しそば用のエビが残っていたので天丼を作る。下処理をひとつ忘れてエビが丸まって揚がってしまいました。反省！材料　3人分冷凍エビ　6尾なす　２本　(拍子切り) 玉ねぎ　1 ...

: 鯛のあら汁

2026/1/3

ここ数日、お肉ばかり食べていたので何か良いお魚あるかなと、普段通っているお魚屋さんをぶら散歩。見つけたよ。鯛のあら。900gで250円。これであら汁を作ったら出汁がめっちゃ出て美味しいだろうなと妄 ...

: 大根の美味しい食べ方

2025/12/20

スーパーで大根が半分にカットされて売られているのをよく見かけませんか？大根は部位によって甘さや辛さ、水分量が違うので料理によって使い分けるとより美味しくいただけるそうですよ。買い物の参考になれば嬉し ...

: 豚バラ塊肉の味噌ハニーロースト

2025/12/7

親戚や友人が集まる時、見栄えよく、ほったらかしでできる簡単レシピ材料豚バラ塊肉　500-600g(脂身と赤みのバランスが良いものを選んで) 塩　小さじ1/2 黒コショウ　少々味噌　大さじはちみ ...

: 胃に優しい、小さいカブの鶏ひき肉スープ煮

2025/12/6

今年日本は例年よりは暖かく感じますが、もう12月。あと少しで今年も終わりですね。忘年会などで外食する機会が少し増えるので胃に優しいカブのスープ煮を作ってみました。是非作ってほっこり食べてください。小 ...

: About the Earth, About the Environment 2

2025/4/22

堆肥(タイヒ)完成、我が家の植木鉢に元気を注入する日です。と呟きながら堆肥を与えていきます。ワタシは今回のコンポストが完成すると約300kg分の生ゴミを焼却せずに循環させて、CO2を147kgも削 ...

: Seasonal picks_桜が咲いた

2025/3/30

東京の桜が咲いた！ワタシが一年でいちばん好きな季節がやってまいりました。昨日土曜日はまた冬に戻ったように寒くて外出するのにダウンを着てしまった。今日は晴れたけど肌寒かった。と、桜の咲く季節のあるあ ...

: Daily notes_20250104

2025/1/4

三日坊主なワタシが昨年ほぼ毎日blog投稿できた。これは奇跡なの。今年はどう運営していこうかなと年末年始ずっと考えていた。もうしばらく試行錯誤するのでお付き合いください。 2025年日々の食事や ...

: Daily notes_20250103

2025/1/3

肉料理ばかりですが今日は妹家族があそびにきていたので肉祭り 1日から仕込んでいた豚の角煮と、タンスユクという韓国料理を作った。豚肉がサクサク食感でおいしくできた。日本で言う酢豚みたいなも ...

: Daily notes_20250102

2025/1/2

今年も一年よろしくお願いします。昨年末に身内に不幸があり、年末年始は16連休をとることに。社会人になって1週間以上休暇を取るのは初めてかも。最近寝れてなかったので時間を気にせずにゆっくり寝ました。 ...