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2025/3/30

Seasonal picks_桜が咲いた

東京の桜が咲いた! ワタシが一年でいちばん好きな季節がやってまいりました。 昨日土曜日はまた冬に戻ったように寒くて外出するのにダウンを着てしまった。今日は晴れたけど肌寒かった。と、桜の咲く季節のあるある話。 やっと晴れたので和菓子(道明寺と桜餅)を買ってきた。春の和菓子はピンク色なのでとってもキレイ。 A Chilly Spring Day and Some Sweet Treats Yesterday, Saturday, felt like winter had made a surprise com ...

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2025/3/26

えびと小松菜のチャンプルー

スーパーにゴーヤが売ってたのですが旬の時期でもなく高額だったので代わりに、えびと小松菜、木綿豆腐でチャンプルーを作った。これはこれで美味しい。 材料はこちら えび(今回は冷凍のむき海老を使った) 小松菜 (細かめにカット) 木綿豆腐 一丁 卵 一個 味付けは、和風顆粒だしを小さじ1 に塩コショウ ごま油をひいたフライパンを熱く熱して、水切りしてない豆腐を大きめに切り炒める。   お豆腐を崩さないように、全面に軽い焼き色をつけた後、一旦ボウルに出しておく。 同じフライパンを洗わずに小松菜とえびを投 ...

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2025/3/24

懐かしハンバーグ

小さい頃から食べているハンバーグをレシピにまとめた。 ケチャップとソースで作る懐かしの味。   材料 合い挽きひき肉 300g 玉ねぎ 1個 卵 1個 パン粉 1カップ程度 牛乳(豆乳でもOK) パン粉が浸る程度 塩コショウ ケチャップ フライパンに3つの丸を描くくらいギュッと ソース フライパンに1つの丸を描くくらい 水 カップ半分(100cc)〜カップ一杯(200cc)程度 調整してね。 コンソメ顆粒 小さじ1 ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を入れてよく混ぜる フラ ...

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2025/3/21

ウチのエビフライ

揚げ物は美味しいですよね。 昔ダイエットで10kgくらい一気に落としたとき、油モノを本気で控えていたら便秘になってしまい人間には適度な油が必要なことを体感しました(失礼しました) それ以降、揚げ物も適度にいただいてます。 今回は下処理もご紹介。揚げたてはとっても美味しいのでぜひ作ってみてね。 さぁ、エビの下処理から始めよう。(今日は家族に手伝ってもらいました) まずはエビを水で洗い、頭の部分をひねって取り除く。   次に胴体部分の殻をむき、背ワタを取り除く 尻尾の部分は水分が多く含まれているので ...

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2025/3/6

ウチの生姜焼き

暖冬だなと油断していたら今週は肌に突き刺さるような寒さが戻ってきて布団から出れません。寒いよー 今夜は生姜焼きよ。 材料 豚のロース薄切り 玉ねぎ 1個 生姜すりおろし(生の生姜が理想だけど生姜のチューブでも大丈夫) 2ギュッと 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ2 醤油 大さじ2 作り方 調味料を合わせておく。 調味料にチューブの生姜を使う場合は5cmくらい使う。 お肉の下処理をする。 玉ねぎ1/2と生姜をすりおろして(チューブの生姜を使うときは5cmくらい)肉を漬け込み少し放置。 残りの玉ね ...

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札幌 2025 週末弾丸trip-1

2025/1/28

  ここ3年くらい、自分の誕生日に飛行機に乗っている。その時の行きたいところへ 今回は昨年パリから戻ってきた夏の終わりに予約を入れていた。 年末イレギュラーなことがたくさん起きたので札幌Tr ...

パリとヘルシンキの旅_2024 Sep (Helsinki編)Vol.6

2024/9/28

今日はこの旅の最終日。 帰りたくないーもうちょっとここにいたい。 English translation available at the bottom of the page. あっという間の夏休み ...

パリとヘルシンキの旅_2024 Sep (Helsinki編)Vol.5

2024/9/27

夕方、パリを出発してヘルシンキに向かう English translation available at the bottom of the page. ヘルシンキ到着が深夜だったことと、翌日の夕方便 ...

パリとヘルシンキの旅_2024 Sep (Paris編)Vol.4

2024/9/27

パリ最終日 滞在4日目、夜便でヘルシンキに移動します English translation available at the bottom of the page. 今日の予定は何もない。午後早めに ...

パリとヘルシンキの旅_2024 Sep (Paris編)Vol.3 海外のお料理教室に参加してみた

2024/9/26

今日は、この旅の目的!フランス料理のクッキングクラスに参加する日。 English translation available at the bottom of the page. 8年前に行ったアラ ...

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えびと小松菜のチャンプルー

2025/3/26

スーパーにゴーヤが売ってたのですが旬の時期でもなく高額だったので代わりに、えびと小松菜、木綿豆腐でチャンプルーを作った。これはこれで美味しい。 材料はこちら えび(今回は冷凍のむき海老を使った) 小松 ...

懐かしハンバーグ

2025/3/24

小さい頃から食べているハンバーグをレシピにまとめた。 ケチャップとソースで作る懐かしの味。   材料 合い挽きひき肉 300g 玉ねぎ 1個 卵 1個 パン粉 1カップ程度 牛乳(豆乳でもO ...

ウチのエビフライ

2025/3/21

揚げ物は美味しいですよね。 昔ダイエットで10kgくらい一気に落としたとき、油モノを本気で控えていたら便秘になってしまい人間には適度な油が必要なことを体感しました(失礼しました) それ以降、揚げ物も適 ...

ウチの生姜焼き

2025/3/6

暖冬だなと油断していたら今週は肌に突き刺さるような寒さが戻ってきて布団から出れません。寒いよー 今夜は生姜焼きよ。 材料 豚のロース薄切り 玉ねぎ 1個 生姜すりおろし(生の生姜が理想だけど生姜のチュ ...

白身魚の甘照あん

2025/2/11

今日はお休み。時間を気にせずに手間のかかる方法でゆっくりと夕食を作ることにした 材料 白身魚 (今回は生のタラを使いました) 片栗粉 塩コショウ *水 200cc (1カップ) *砂糖 大さじ1 *酒 ...

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Seasonal picks_桜が咲いた

2025/3/30

東京の桜が咲いた! ワタシが一年でいちばん好きな季節がやってまいりました。 昨日土曜日はまた冬に戻ったように寒くて外出するのにダウンを着てしまった。今日は晴れたけど肌寒かった。と、桜の咲く季節のあるあ ...

Daily notes_20250104

2025/1/4

三日坊主なワタシが昨年ほぼ毎日blog投稿できた。これは奇跡なの。 今年はどう運営していこうかなと年末年始ずっと考えていた。 もうしばらく試行錯誤するのでお付き合いください。 2025年 日々の食事や ...

Daily notes_20250103

2025/1/3

  肉料理ばかりですが今日は妹家族があそびにきていたので肉祭り 1日から仕込んでいた豚の角煮と、タンスユクという韓国料理を作った。豚肉がサクサク食感でおいしくできた。日本で言う酢豚みたいなも ...

Daily notes_20250102

2025/1/2

今年も一年よろしくお願いします。 昨年末に身内に不幸があり、年末年始は16連休をとることに。社会人になって1週間以上休暇を取るのは初めてかも。最近寝れてなかったので時間を気にせずにゆっくり寝ました。 ...

Daily notes_20241223

2024/12/23

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