Earlybird

我が家、今年のお盆のランチテーマは「Mexican」 Mexicanといえばタコス、チリコンカン、ワカモレがパッと頭に浮かぶのではないかと。 今回は家族が食べやすいように甘めのチリコンカンにしてみた。 ...

父が長男で父方の祖父母と同居していたため、盆と正月には我が家に親戚が集合することが多くて毎年この時期は忙しい。　母親も歳を重ねて小回りすることも難しくなり最近は私が司令塔だ。育ち盛りの甥っ子ちゃんがく ...

フィンランドに行きたくなったので今日はフィンランド料理を作る！ Makaronilaatikko マカロニキャセロール マカロニとひき肉を卵と牛乳で作った卵液で包み、オーブンで焼き上げた家庭料理。表面 ...

山芋が家になかったので、片栗粉と小麦粉をうまく配合させてお好み焼きを作りたいなあと思って調べて作ってみました。 粉の配合_ 小麦粉(薄力粉)  :  片栗粉 小麦粉多め（3:1）→ ふんわり＆ややもっ ...

テレビの天気予報でドス黒い赤(晴れ)のマークを見て、ふーと息を吐き出す。北海道でもクーラーが必要と聞いて驚いています。 今回は夏の食材、なすを味噌で炒める！ 材料　３人分 具材   茄子：3本   ピ ...

お料理は味はもちろん、見た目、彩りも大切。目指すは見て美味しい、食べて満足なメニュー！ 大好きなレモンを使い、はちみつと合わせてドレッシングをゼリーにしました。 前菜をキラキラさせると華やかになります ...

いつもの和食の調味料にコチュジャンを加えて一味違う甘煮炒めはいかが？ 材料（3人分） • じゃがいも：3個 • 豚肉　200-250g • サラダ油：大さじ1 【A：甘辛コチュジャンだれ】 *砂糖:大 ...

毎日蒸しますね。暑い日に作って欲しい一品を紹介。 食欲がなくても冷たい味噌汁なら喉を通るし、ぐいっと飲み干せば、お魚と野菜が一気に摂れて栄養補給できる。もちろんご飯も入れちゃって。 昔、暑い日に父に出 ...

梅シロップを作った後の梅と梅シロップを加えた梅味噌ソースを作ってみました。 今回は豚肉を使いましたが鶏肉にも合いそうです。 材料　３人分 豚肉(ロース肉) 270g 塩・こしょう…少々 薄力粉…少々 ...

たくさんの梅仕事レシピがSNSにアップされていてずっとみている。 #梅仕事　でチェックしてみて。 今年は「南高梅」を使ってスパイスを入れた梅シロップを作ることにしました。レシピはインターネットにあった ...