Earlybird

高齢者の家族がいたらきっと「お餅が入ったお雑煮を安全に食べさせる」というミッションを無事クリアして安堵されているかと思います。みなさまお疲れ様でした。 我が家も高齢の家族がいますので、お正月＝お餅とい ...

  大晦日の年越しそば用のエビが残っていたので天丼を作る。 下処理をひとつ忘れてエビが丸まって揚がってしまいました。反省！ 材料　3人分 冷凍エビ　6尾 なす　２本　(拍子切り) 玉ねぎ　1 ...

ここ数日、お肉ばかり食べていたので何か良いお魚あるかなと、普段通っているお魚屋さんをぶら散歩。 見つけたよ。鯛のあら。900gで250円。 これであら汁を作ったら出汁がめっちゃ出て美味しいだろうなと妄 ...

スーパーで大根が 半分にカットされて売られているのをよく見かけませんか？大根は部位によって甘さや辛さ、水分量が違うので料理によって使い分けるとより美味しくいただけるそうですよ。買い物の参考になれば嬉し ...

親戚や友人が集まる時、見栄えよく、ほったらかしでできる簡単レシピ 材料 豚バラ塊肉　500-600g(脂身と赤みのバランスが良いものを選んで) 塩　小さじ1/2 黒コショウ　少々 味噌　大さじ はちみ ...

今年日本は例年よりは暖かく感じますが、もう12月。あと少しで今年も終わりですね。忘年会などで外食する機会が少し増えるので胃に優しいカブのスープ煮を作ってみました。是非作ってほっこり食べてください。 小 ...

果物をメイン料理に入れる料理投稿が続きます。今回は鶏もも肉とリンゴの甘辛煮。 鶏皮から出る脂を適度に除くこと、りんごの消化を助ける成分と、甘味を玉ねぎやりんごの甘さを生かすことでとっても食べやすい煮込 ...

今回はバルサミコ酢を使ってオトナ味の角煮を作ります。 バルサミコ酢の“酸味・ほのかな渋み”が主役になる一品。 ぶどうの深いコク ほのかな渋み・苦味 が加わるので、甘さ一辺倒ではない奥行きのある味でワイ ...

クラストとは、「香ばしい焼き衣」という意味。コロッケに成形せずにパイ皿に入れてオーブンで焼いてみた。 里芋はねっとり粘り気があって炭水化物やエネルギーが低いけれど、カリウムや食物繊維が多い。里芋って煮 ...

投稿を見直してみると、ワタシは粉モノ好きってことがわかった。 懲りずに今日はリンゴを使ったクランブルケーキを作ります。ざっくり食感のクランブルとリンゴを加えたふわふわケーキ。ぜひ作ってみてね。 買い物 ...