Earlybird

西京味噌を使った甘いモノ、作りませんか？　味噌は料理だけでなくデザートにも使えるのです。甘さ控えめのケーキをどうぞ。 材料 (18cmパウンドケーキ型1台分) 薄力粉　120g ベーキングパウダー　小 ...

日本の食卓に欠かせない「味噌」。 実はひと口に味噌といっても、白味噌・赤味噌・麦味噌・合わせ味噌など、地域や作り方によって味も香りもまったく違います。 普段どのように味噌を選んでますか？ 味噌は、発酵 ...

もうすぐハロウィン。ハンバーガーが大好きなので真っ黒なバンズを作って食ベたくなった。 さて、何を入れたらこんなに黒いパンができるでしょうか？　正解は竹炭パウダー！こちらを強力粉に混ぜます。この黒いパウ ...

小さい頃にんじんが苦手でこれまでキャロットケーキは食べず嫌いでした。オトナになり、今ではにんじん好きになりました笑。 キャロットケーキができた歴史が知りたくなってレシピをまとめる前に調べてみました。 ...

家族が喜ぶ一品です。今日は最後に卵でとじる。高齢者がいるのでお肉はちょっと奮発します。 材料（3人分） 牛薄切り肉（肩ロースか、もも肉） … 200g 白菜 … 1/6株　3-4枚の葉 玉ねぎ … 1 ...

いちじくとバルサミコ酢で何か作りたくて、今回は鶏もも肉と一緒に煮込んでみました。いちじくはそのまま食べても美味しいですが、お料理に使うと独特の甘味とコクが出てオトナ向けの一品になりますよ。 材料　(３ ...

---山芋と長芋、今回は山芋をおすすめします。レシピを山芋に統一--- ずっと作ってみたかった「がんもどき」家でも簡単に作ることができるんです。揚げたて最高！   材料（7個分） 木綿豆腐（ ...

秋の食材って本当に美味しいものばかり。気温も下がって過ごしやすくなったのでワタシの頭も再回転し始めました(笑) しかし、今年の夏は本当に暑かったわね。 さて、今回は栗のお菓子　第2弾！ もっともっと気 ...

一気に秋の気候に突入ですね。朝晩は肌寒くて、寝る時は掛け布団をかけて眠れるようになりました。今くらいの気候がずっと続くといいのにね。 さて今日は分厚い豚ロース肉の切り身をソテーして、すりおろしたりんご ...

美味しそうなさつまいもを見つけたので、今日は大学芋を作る。小さい頃、同居していたおじいちゃんの大好物でおばあちゃんがよく作っていた一品。 今回は表面カリカリ、中は、ほくほくな大学芋にアレンジするね。 ...