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Cook

: Daily notes_20240718

2024/7/18 Daily notes

まだレポートしてないのですが、最近酵母種が完成したのでパンを焼いています。撮影するもののPhotogenicではなくて投稿できませんでした。手作りパンは美味しいですよ別途記事を書きます

: 焼きアジと香味野菜のさっぱり酢飯和え

2024/7/15

暑くて食欲もなくなりますよね。そんな時はお酢を使った混ぜご飯はいかがでしょうか？作り方

: Daily notes_20240708

2024/7/8 Daily notes

酵母種が完成！

: SlowLife_自家製酵母でパンを作ろう！Vol.3

2024/7/4 自家製酵母

完成した酵母液の瓶を見ると下の方に白いものが沈んでます。これをオリと言います。(オリは発酵過程で自然にできるもので、酵母の働きをサポートする役割) 酵母液と混ぜて使うと美味しいパンが焼けます。さあ酵 ...

: 残業帰りのお楽しみ『かに玉』Late Night Delight_Gourmet Crab Omelette

2024/7/1

仕事で頭を思いっきり使ったら甘系のもの食べたい。そんな時、カニカマを加えたふわふわ卵に甘系のタレをかけたカニカマ丼を食べれば1日の疲れが一瞬で飛びます。祖父の大好物で祖母がよく作ってくれた懐かしい ...

: 手羽中とじゃがいもの甘辛煮(Sweet and Savory Braised Chicken Wings and Potatoes)

2024/7/1

最近我が家のリピ率が高いレシピをご紹介。作り方

: Daily notes_20240630

2024/6/30 Daily notes

6日目蓋を開けるとポンと弾ける音がするようになったので酵母液完成。瓶の下部にオリもある。次の工程に進もう。

: ズッキーニと豚ロースの巻き巻き焼き

2024/6/30

スーパーでズッキーニを見かけるとカゴに入れてしまう今日この頃。ネットで肉巻きの動画を見かけて作ってみた。お弁当に入れるのもいいかも作り方

: Daily notes_20240629

2024/6/29 Daily notes, Slow life, 自家製酵母

5日目涼しい場所に置いて出勤。帰宅したら少し過発酵冷蔵庫に入れねば

: Daily notes_20240628

2024/6/28 Daily notes, Slow life, 自家製酵母

4日目　発酵してきた冷蔵庫に入れずに涼しい場所に置いて仕事に出た。夕方帰宅時に見たらシュワシュワと発酵してきた。とりあえず冷蔵庫に

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Earlybird

Weekend Culinary Explorer, Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

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