Earlybird

今朝はししゃもを炙る  

今朝はホットケーキと野菜炒め。 ホットケーキをキレイに焼くコツはフライパンをよく熱してから生地を流すこと。(温度調節できるなら130度くらいがベスト) そこからはふつふつと気泡がでるまで触らないこと。 ...

今夜は冷凍のサーモンを使って、味噌と合わせてちゃんちゃん焼きに  

揚げ出し豆腐が食べたくなった。 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで水分を飛ばしておく。 フライパンを熱し、5mmくらい油を引く。 水分を飛ばした豆腐の全面に片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼 ...

ランチはサバ飯。甘だれのサバをほぐして、最後は出汁をかけてひつまぶし風にいただく。安定の美味しさ    

今日は鶏ひき肉とミックスベジタブルが目についたので、じゃがいもをミックスベジタブルと同じくらいのサイズに切り、塩コショウと片栗粉を混ぜてオリーブオイルで表面に焼き色をつけた後、ホールトマトとお砂糖とコ ...

最近増えてきたバインミーのお店でランチ。 バインミーはパンまで美味しいですよね。ワタシはパクチーが苦手なのですが、パクチー抜きを伝え忘れてパクさんが入ってしまったけど食べてみたら大丈夫だった。多少のエ ...

遅ればせながら「おにぎらず」を作ってみた。 一般的な海苔の全型と言われるサイズはタテ21cm×ヨコ19cm。 1箇所に切り込みを入れてご飯と具を4箇所に置きパタパタと折り込んでいく。ラップに包んでしば ...

北欧展で買ってきた「リンゴンベリージャム」 お肉料理ととっても相性が良いそうだ。 お肉と甘いジャムの相性がパッとイメージできない。ポピュラーな食べ方だと聞くので今夜はミートボールとマッシュポテトにリン ...

週末は投稿を休もうと思ったけど今週は投稿しちゃう 上野松坂屋で開催されていた北欧展に行ってきた。 金曜日の仕事終わりに行ったものの18：30までで、現地に到着したのが18:25 間に合わず泣く
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