Earlybird

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Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。 国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

カツオの1番ダシとその後の楽しみ方(Spent bonito flakes)

2024/6/8  

料理をしてると頭がスッキリするので最近食事の準備に時間をかけすぎてしまっていてそろそろ誰かのカミナリが落ちそうです。 朝から味噌汁用の出汁を取ったらイメージしてたほど難易度が高くなくて、その後、カツオ ...

Daily notes_20240607

2024/6/7    

カツオ節でダシを取ってお味噌汁を作って、デガラシをふりかけにしたら家族に好評だった  

Daily notes_20240606

2024/6/6    

6が並んだゾロ目の日。何かしたくなったけど普段通りの一日。 冷凍かぼちゃ400gはちょっと多かった。半分冷凍しとこうかな。朝食はこのペーストに牛乳を加えてスープにした

Daily notes_20240605

2024/6/5    

自家製?!生ごみ堆肥を使ってトマトを植えてみた。小さな苗がグイグイと成長中。実がなったよ。   堆肥って何? こちらをチェック!

Daily notes_20240604

2024/6/4    

今朝の朝食はイワシの丸干しを焼きました。      

Daily notes_20240603

2024/6/3    

スーパーでゴーヤを見つけたのでゴーヤチャンプルを作った

Daily notes_20240602

2024/6/2    

今日はホットサンド用のフライパンでお好み焼きを焼く。今日は山芋多め/小麦粉少なめ生地でふわふわ食感なお好み焼きにした

Daily notes_20240601

2024/6/1    

電源とWifiが充実しているので最近はコメダ珈琲に行くことが多い 飽きっぽいワタシですが、投稿を1ヶ月続けられました。どこまで継続できるかわからないけどもうしばらくお付き合いください

Daily notes_20240531

2024/5/31    

ポップコーンを作ろう。夜のお楽しみ。。。

Daily notes_20240530

2024/5/30    

今朝は枝豆のスープ。 きれいなグリーン