Earlybird

果物をメイン料理に入れる料理投稿が続きます。今回は鶏もも肉とリンゴの甘辛煮。 鶏皮から出る脂を適度に除くこと、りんごの消化を助ける成分と、甘味を玉ねぎやりんごの甘さを生かすことでとっても食べやすい煮込 ...

今回はバルサミコ酢を使ってオトナ味の角煮を作ります。 バルサミコ酢の“酸味・ほのかな渋み”が主役になる一品。 ぶどうの深いコク ほのかな渋み・苦味 が加わるので、甘さ一辺倒ではない奥行きのある味でワイ ...

クラストとは、「香ばしい焼き衣」という意味。コロッケに成形せずにパイ皿に入れてオーブンで焼いてみた。 里芋はねっとり粘り気があって炭水化物やエネルギーが低いけれど、カリウムや食物繊維が多い。里芋って煮 ...

投稿を見直してみると、ワタシは粉モノ好きってことがわかった。 懲りずに今日はリンゴを使ったクランブルケーキを作ります。ざっくり食感のクランブルとリンゴを加えたふわふわケーキ。ぜひ作ってみてね。 買い物 ...

果物を主菜に入れるなんて..酢豚のパイナップル、ピザのパイナップルトッピング..などなど。時々、果物ありなしディスカッションが行われますが皆さんはあり？なし？どっち？ 私はありに一票！を入れます。甘党 ...

最近、粉モノのレシピ投稿が多いなと思いながら、でもリピートして作っている大好きなレシピなのでぜひ紹介させてください。 生地の上に乗せるバナナにはオーブンに入れる前にきび砂糖を軽く振り、キャラメリゼ風に ...

この間外食したアヒージョが美味しかったので再現してみることに。時差通勤で少し遅く帰ってきたので今回は1人分レシピです。 これから美味しくなる長ネギを使ってアヒージョを作ります。バケットと一緒に食べるの ...

肌寒くなってきた今日この頃、ふわふわな肉まんが食べたい！ せいろでふわふわに蒸した肉まんを一緒に作りましょう！ 作り置きする方法もお知らせします。これならいつでも食べられるね   材料　4個 ...

最近料理をあまり作らなくなった母親も積極的に手伝ってくれるメニューの餃子。餡を入れすぎてるだとか、どうでも良い話をしながらワイワイ包んでいく。 市販の冷凍餃子が誰でも上手く焼けてしまう今日この頃。(超 ...

いくつか試作してみたけれど、りんごのソテー、クリームチーズ、シナモン、はちみつの組み合わせが最高。 りんごは生よりソテーをした方が水分が抜けてパンがべちゃべちゃにならず、甘みや香りがアップして食べやす ...