Earlybird

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Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。 国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

Daily notes_20241105

2024/11/5    

今夜は冷凍のサーモンを使って、味噌と合わせてちゃんちゃん焼きに  

Daily notes_20241104

2024/11/4    

揚げ出し豆腐が食べたくなった。 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで水分を飛ばしておく。 フライパンを熱し、5mmくらい油を引く。 水分を飛ばした豆腐の全面に片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼 ...

Daily notes _20241101

2024/11/1    

ランチはサバ飯。甘だれのサバをほぐして、最後は出汁をかけてひつまぶし風にいただく。安定の美味しさ    

Daily notes _20241031

2024/10/31    

今日は鶏ひき肉とミックスベジタブルが目についたので、じゃがいもをミックスベジタブルと同じくらいのサイズに切り、塩コショウと片栗粉を混ぜてオリーブオイルで表面に焼き色をつけた後、ホールトマトとお砂糖とコ ...

Daily notes_20241030

2024/10/30    

最近増えてきたバインミーのお店でランチ。 バインミーはパンまで美味しいですよね。ワタシはパクチーが苦手なのですが、パクチー抜きを伝え忘れてパクさんが入ってしまったけど食べてみたら大丈夫だった。多少のエ ...

Daily notes_20241029

2024/10/29    

遅ればせながら「おにぎらず」を作ってみた。 一般的な海苔の全型と言われるサイズはタテ21cm×ヨコ19cm。 1箇所に切り込みを入れてご飯と具を4箇所に置きパタパタと折り込んでいく。ラップに包んでしば ...

Daily notes _20241028

2024/10/28    

北欧展で買ってきた「リンゴンベリージャム」 お肉料理ととっても相性が良いそうだ。 お肉と甘いジャムの相性がパッとイメージできない。ポピュラーな食べ方だと聞くので今夜はミートボールとマッシュポテトにリン ...

Daily notes_20241027

2024/10/27    

週末は投稿を休もうと思ったけど今週は投稿しちゃう 上野松坂屋で開催されていた北欧展に行ってきた。 金曜日の仕事終わりに行ったものの18:30までで、現地に到着したのが18:25 間に合わず泣く ...

真っ赤なリンゴンベリードレッシング/Lingonberry Dressing

2024/10/27    

最近のマイブーム 「北欧」 週末、北欧展で買ってきたリンゴンベリージャムを使ったドレッシングが美味しくできたので覚書。真っ赤なドレッシングはテンションが上がります リンゴンベリージャムはお肉料理にその ...

Daily notes _20241025

2024/10/25    

今朝も二度寝していつもより30分遅く起きた。 冷蔵庫、冷凍庫を開いてパッと目についた、はんぺんと冷凍エビ トーストに乗せよかな。 冷凍エビを水で解凍してみじん切り はんぺんは手でちぎる 冷凍エビとはん ...