Big cuts

: 嬉しい時はスペアリブ(コーラで煮込む)

2025/8/15 Big cuts, Pork, おもてなし, スペアリブ, パーティ

父が長男で父方の祖父母と同居していたため、盆と正月には我が家に親戚が集合することが多くて毎年この時期は忙しい。　母親も歳を重ねて小回りすることも難しくなり最近は私が司令塔だ。育ち盛りの甥っ子ちゃんがく ...

: スペアリブのママレード煮込み(電気圧力鍋編)

2025/4/20 Big cuts, Pork, スペアリブ, 豚肉

自宅から自転車で15分ほど行ったところの大型スーパーは、いつも行くスーパーとはまったく異なりワタシ好みの品揃え。テンションが上がるので雨が降らなければ遠征しにいきます。しかも安い。今夜 ...

: タンスユクって知ってる？　サクサク衣を纏った豚肉の甘酢ソース和え

2025/1/20 #タンスユク, Big cuts

#タンスユクインターネットを見ていたら美味しそうな料理を見つけたので作ってみた「タンスユク」というメニュー。韓国で人気のある料理で衣をつけてカラッと揚げた豚肉に甘酢のソースを絡めたもの。豚肉の衣が ...

: ウチの豚の角煮

2025/1/16 Big cuts

年に数回遊びに来る育ち盛りの甥っ子ちゃん達。毎回何を作ろうかと考えるけど結局、肉料理になっちゃうのよね。　たくさん食べて大きくなれよー年末、スーパーで大きな豚バラブロック肉を見つけちゃったの。だか ...

: ポッサムとメチャうま！甘ダレ

2024/5/11 Big cuts, Recipe, 豚肉レシピ

メモポッサムとは？豚バラ肉を使って作られる韓国料理。　肩ロースを使ってもＯＫ。肩ロースは少し固めの肉質ですが、じっくりと時間をかけて調理すると柔らかくてジューシーな仕上がりになります。今回は豚ブ ...

Earlybird

Weekend Culinary Explorer, Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

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