ミートソースを作ろう♪
材料
パスタ
にんにく ひとかけ(チューブのおろしニンニクでもok)
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2
セロリ 1本
カットトマト缶(今回は味付けしてあるトマトソースを使用)
豚肉 (ひき肉でもいいし、薄切りを小さめに切ったものでもOK)
水(トマト缶の3/4くらい)
コンソメ 1個
砂糖 大さじ1
ケチャップ 少々
塩こしょう お好みで
野菜をみじん切りにする。
下の画像、右上が玉ねぎ、左上ににんじんとセロリ。中央下が豚肉
ひき肉がなかったので冷凍していた豚肉を小さめに切った。これで具沢山感が出る
まずは、油を引いたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて、塩をひとつまみ加えて良く炒める
玉ねぎをよく炒めたら、ボウルに取り出しておく。
同じフライパンで、お肉とにんにくを加えて炒める。お肉に火が通ったら残りの野菜、ボウルに取り出しておいた玉ねぎを加える
トマト缶、水、コンソメ、砂糖を加えて煮込む
味見をして、ケチャップと塩コショウで調整すれば出来上がり
さあ、パスタを茹でて、お好きな方法でいただきましょう
Translation
I recently made a hearty meat sauce pasta for lunch. Here the recipe:
Ingredients:
Pasta
1 clove of garlic (or a small amount of minced garlic from a tube)
1 onion
1/2 carrot
1 celery stalk
1 can of diced tomatoes (this time, I used a pre-seasoned tomato sauce)
Pork (ground pork is fine, or thinly sliced pork cut into small pieces)
Water (about 3/4 of the tomato can)
1 bouillon cube
1 tablespoon of sugar
A little ketchup
Salt and pepper to taste
Instructions:
1. Finely chop the vegetables. In the image below, the top right shows the onion, the top left has the carrot and celery, and the bottom center is the pork. Since I didn’t have ground pork, I used frozen pork cut into small pieces, which adds a hearty texture.
2. First, add the minced onion to a frying pan with some oil, sprinkle a pinch of salt, and saut well.
3. Once the onion is well sauted, transfer it to a bowl and set aside.
4. In the same frying pan, add the pork and garlic, and saut. Once the meat is cooked through, add the remaining vegetables and the previously sauted onion.
5. Add the canned tomatoes, water, bouillon cube, and sugar, then let it simmer. Taste and adjust the flavor with ketchup, salt, and pepper as needed.
6. Now, cook the pasta and enjoy it in your preferred way.
Adding sugar helps balance the acidity of the tomatoes, making the sauce more palatable.
Enjoy your meal!