この時期は「いちご」で遊びたい！ いちごのシロップも作るよ。
このパックには250gのいちごが入ってました。
材料
小さめのいちごのパック、1パック(250g)
砂糖 200g
レモン汁 小さじ2
作り方
瓶を煮沸消毒する。鍋底にふきんかキッチンペーパーを敷き、瓶を入れて、瓶が隠れるくらい水を入れて沸騰させて5-10分煮た後、キッチンペーパーに逆さにして自然乾燥。
いちごは下手を取る前に軽く水洗いをしてから、ヘタを取り、半分に切る。
鍋に砂糖といちごを入れて、弱めの中火、5-10分程度でいちごの果汁が出てくるので焦げないように軽く混ぜる。
アクをとって、少しとろみが出てきたらレモン汁を入れる。
粗熱が取れたら、瓶に入れれば完成。
冷蔵庫で1-2週間保存できます。
いちごシロップを大さじ2に、炭酸水150mlでいちごソーダ
いちごシロップ大さじ2に、牛乳150mlでいちごミルク
ヨーグルトに混ぜたり
色が可愛いね。
お鍋はホーローか、ステンレス製を使ってね。
Translation
I love playing around with strawberries this time of year. Today I’m making a simple strawberry syrup.
A small pack of strawberries is about 250g, which works perfectly for this recipe.
Ingredients
- 1 pack small strawberries (about 250g)
- 200g sugar
- 2 tsp lemon juice
Instructions
Sterilize the jar.
Place a cloth or kitchen paper at the bottom of a pot, put the jar inside, and fill the pot with enough water to cover it. Bring to a boil and simmer for 5–10 minutes. Remove the jar and place it upside down on kitchen paper to air-dry.
- Lightly rinse the strawberries before removing the stems.
- Remove the stems and cut the strawberries in half.
- Put the strawberries and sugar into a pot. Heat over medium-low heat.
- After about 5–10 minutes, the strawberries will start releasing their juices. Stir gently so it doesn’t burn.
- Skim off any foam from the surface. When the syrup begins to thicken slightly, add the lemon juice.
- Let it cool a bit, then pour it into a jar. Done!
Storage
Keep it in the refrigerator for 1–2 weeks.
How to Enjoy It
- Strawberry Soda: 2 tbsp strawberry syrup + 150 ml sparkling water
- Strawberry Milk: 2 tbsp strawberry syrup + 150 ml milk
- Mix it into yogurt
The color is just so pretty! 💕
Tip: Use an enameled pot or stainless steel pot when making the syrup.