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自家製酵母

: SlowLife_自家製酵母でパンを作ろう！Vol.3

2024/7/4 自家製酵母

完成した酵母液の瓶を見ると下の方に白いものが沈んでます。これをオリと言います。(オリは発酵過程で自然にできるもので、酵母の働きをサポートする役割) 酵母液と混ぜて使うと美味しいパンが焼けます。さあ酵 ...

: Daily notes_20240629

2024/6/29 Daily notes, Slow life, 自家製酵母

5日目涼しい場所に置いて出勤。帰宅したら少し過発酵冷蔵庫に入れねば

: Daily notes_20240628

2024/6/28 Daily notes, Slow life, 自家製酵母

4日目　発酵してきた冷蔵庫に入れずに涼しい場所に置いて仕事に出た。夕方帰宅時に見たらシュワシュワと発酵してきた。とりあえず冷蔵庫に

: Daily notes_20240627

2024/6/27 Daily notes, Slow life, 自家製酵母

3日目変化無し

: Daily notes_20240626

2024/6/26 Daily notes, Slow life, 自家製酵母

材料を瓶に入れて2日目変化無し。

: Daily notes_20240625

2024/6/25 Daily notes, Slow life, 自家製酵母

朝食の内容がルーティン化してきたので新企画を始めました。週末から始めたパン作り、パンができるまでこちらは日々の画像をレポートこちらは1日目の酵母ちゃん。レーズンが沈んでます。

: SlowLife_自家製酵母でパンを作ろう！Vol.2

2024/6/25 Slow life, パン, 自家製酵母

↑左から、ミント、いちご、レモンの酵母。ぶくぶく発酵してるでしよ？　写真を見返すといろいろ挑戦してますね。まずは、酵母液を作ります！必要なツールを用意。酵母の取り扱い酵母は室温2 ...

: SlowLife_自家製酵母でパンを作ろう！Vol.1

2024/6/23 Slow life, パン, 自家製酵母

酵母を作りやすい季節になったのでパンを作ろうと思います。長くお料理教室に通っていてマンネリ化してきたワタシがふとWebで目にした自家製酵母。イーストを使わずに食材から作った酵母と粉でパンを焼くとい ...

Earlybird

Weekend Culinary Explorer, Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

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