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Daily notes_20240904


今朝はゴーヤ
苦味を取るために塩と砂糖で揉んで数分置き、さっと湯通し。

ゴーヤの粗熱と水気をとって味噌とマヨネーズ、砂糖で作ったタレを和える

我が家のタレの配合は
味噌1: 砂糖2: マヨネーズ2

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