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In the kitchen lab

: 休みの日のスパニッシュオムレツ

2025/5/5 卵

今年のGWは旅行の予定もなく自宅でゆっくり過ごしています。普段はスキレットに直火でオムレツをサッと作るのだけれど今朝はゆっくりオーブンで焼いてみる材料 3人分　(18cmのタルト型を使いました) ...

: アレで炊く、たこ飯

2025/5/2 ご飯

炊き込みご飯って美味しいですよね。材料写真の材料 (生食用の茹でタコ、烏龍茶、生姜) 白米　適量和風顆粒だし　小さじ1、(お米の分量を多少変えてもこの量でOK) しょうゆ　小さじ1 (お米の分量 ...

: 炭酸水で作る！鶏むね肉の鶏ハム

2025/4/29 鶏むね肉 meets …, 鶏肉

炭酸水料理にとっても興味がありまして。炭酸水っていろんな効果があるの知ってますか？天ぷらの衣に使うとカラッと軽い仕上がりに。ホットケーキミックスに牛乳の代わりに使うとふんわり軽い食感に。ご飯を ...

: 鶏むね肉のタンドリーチキン

2025/4/28 鶏むね肉 meets …, 鶏肉

鶏むね肉　強化月間なので鶏むね肉でタンドリーチキンを作ってみました。材料（2〜3人分）鶏むね肉：1枚（約300g）【マリネ液】ヨーグルト（無糖）：大さじ4 レモン汁：大さじ1 にんにく（すりお ...

: ぶどうとチンゲンサイのさわやかサラダ

2025/4/27 サラダ

久しぶりにNadiaのサイトにレシピを掲載しました。サイトに書ききれなかったことなど、こちらに書いてみようかと思います。サラダにぶどうを使いたくて、緑の野菜は何にしようかとスーパーに行って見つけた青 ...

: 鶏むね肉とアボカドのスイートチリソースマヨ和え

2025/4/23 アボカド, サラダ, 鶏むね肉 meets …

スーパーでアボカドを買う時、選ぶのが難しくていつも悩む。直接たくさんのアボカドを触りたくないので、目視でじっと見て、サッと手に取るのですが、入荷したてで実が固すぎて食べられなかったり失敗を繰り返してい ...

: ふわふわ豆腐つくね〜照り焼きダレ合わせ

2025/4/22 豆腐, 鶏むね肉 meets …, 鶏肉

木綿豆腐と鶏むね肉を混ぜて作るからふわっとやわらかで腹持ちがとっても良いつくねです。生姜の香りと甘辛の照り焼きダレが食欲をそそります。お弁当に入れてもOK！材料　（2〜3人分） • 鶏むねひき肉：2 ...

: スペアリブのママレード煮込み(電気圧力鍋編)

2025/4/20 スペアリブ, 豚肉

自宅から自転車で15分ほど行ったところの大型スーパーは、いつも行くスーパーとはまったく異なりワタシ好みの品揃え。テンションが上がるので雨が降らなければ遠征しにいきます。しかも安い。今夜 ...

: 揚げ出し豆腐でほっこり

2025/4/5 豆腐

さぁ揚げ出し豆腐を作ろう！３人分木綿豆腐　1丁片栗粉 ◯あんかけ餡水　300ml 和風顆粒だし　小さじ1 みりん　大さじ2 しょうゆ　大さじ1 好きな具材を入れる(今回はマイタケ ...

: えびと小松菜のチャンプルー

2025/3/26 エビ, タンパク質, 豆腐

スーパーにゴーヤが売ってたのですが旬の時期でもなく高額だったので代わりに、えびと小松菜、木綿豆腐でチャンプルーを作った。これはこれで美味しい。材料はこちらえび(今回は冷凍のむき海老を使った) 小松 ...

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Earlybird

Weekend Culinary Explorer, Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

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