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In the kitchen lab

: サーモンとお野菜のほっこりミルクスープ

2024/9/10 スープ

サーモンとお野菜を牛乳で優しく煮込んだスープを作りませんか食材が秋ですね。材料はサーモン、じゃがいも、玉ねぎときのこに牛乳サーモンは一口大に切って塩コショウをして小麦粉をまぶす。野菜は小さ過ぎ ...

: まんまる目玉焼きの作り方

2024/8/4 TIPS, バンズに挟んで, 丸く焼く, 目玉焼き

ハンバーガーに挟まってるような目玉焼きを焼きたい。普通に焼くとペタッと平べったくてわがままな形の目玉焼きになるのでテンションも上がらない。だから今回は高さがあるきれいな丸い目玉焼きを作ってみる。そし ...

: ホームパーティにおすすめ“白身魚の塩釜焼き”

2024/7/29

ホームパーティを企画してレシピをお探しのあなた幹事が楽できて、みんなが勝手に盛り上がってしまうレシピをご紹介します。今回は旬の白身魚(イサキ)を使いましたが塊肉でもOK 大きなものを焼く時は焼き時 ...

: 焼きアジと香味野菜のさっぱり酢飯和え

2024/7/15

暑くて食欲もなくなりますよね。そんな時はお酢を使った混ぜご飯はいかがでしょうか？作り方

: 残業帰りのお楽しみ『かに玉』Late Night Delight_Gourmet Crab Omelette

2024/7/1

仕事で頭を思いっきり使ったら甘系のもの食べたい。そんな時、カニカマを加えたふわふわ卵に甘系のタレをかけたカニカマ丼を食べれば1日の疲れが一瞬で飛びます。祖父の大好物で祖母がよく作ってくれた懐かしい ...

: 手羽中とじゃがいもの甘辛煮(Sweet and Savory Braised Chicken Wings and Potatoes)

2024/7/1

最近我が家のリピ率が高いレシピをご紹介。作り方

: ズッキーニと豚ロースの巻き巻き焼き

2024/6/30

スーパーでズッキーニを見かけるとカゴに入れてしまう今日この頃。ネットで肉巻きの動画を見かけて作ってみた。お弁当に入れるのもいいかも作り方

: カツオの1番ダシとその後の楽しみ方(Spent bonito flakes)

2024/6/8

料理をしてると頭がスッキリするので最近食事の準備に時間をかけすぎてしまっていてそろそろ誰かのカミナリが落ちそうです。朝から味噌汁用の出汁を取ったらイメージしてたほど難易度が高くなくて、その後、カツオ ...

: ポッサムとメチャうま！甘ダレ

2024/5/11 Big cuts, Recipe, 豚肉レシピ

メモポッサムとは？豚バラ肉を使って作られる韓国料理。　肩ロースを使ってもＯＫ。肩ロースは少し固めの肉質ですが、じっくりと時間をかけて調理すると柔らかくてジューシーな仕上がりになります。今回は豚ブ ...

: ひよこ豆

2024/5/5

メモ「ひよこ豆」豆の一種で、別名「ガルバンゾ豆」や「チャナ」とも呼ばれている。主に地中海地方やインド、中東などでよく使われる食材で栄養価が高く、たんぱく質や繊維質が豊富で、ベジタリアンやビーガンの ...

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Earlybird

Weekend Culinary Explorer, Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

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