仕事で頭を思いっきり使ったら甘系のもの食べたい。
そんな時、カニカマを加えたふわふわ卵に甘系のタレをかけたカニカマ丼を食べれば1日の疲れが一瞬で飛びます。
祖父の大好物で祖母がよく作ってくれた懐かしい味
1人分の材料
- 卵 2個
- カニカマ お好きなだけ
- ネギ 少々
- 塩コショウ 少々
- A 水 150cc
- A 砂糖 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ1
- A 酢 大さじ1
- A 片栗粉 小さじ2
- A オイスターソース 小さじ1
- A しょうがチューブ 5cm位
- ご飯
作り方
下処理
ボウルに卵を割りかき混ぜる。手でほぐしたカニカマを加え、塩コショウを振る。
甘酢あんの準備
別のボウルに Aの調味料を入れてかき混ぜておく
(かに玉を炒めた後、同じフライパンで作ります)かに玉を焼こう
フライパンにオリーブオイル(分量外)を加えて熱く熱しておく。
そこに、ボウルに入ってる手順1の卵とカニカマを一気にフライパンに加える。 ゴムベラなどで大きくかき混ぜて卵を半熟状態のまま一旦ボウルに移す。甘酢あんを作る
卵を焼いたフライパンは洗わずにそのまま使います。甘酢あんの材料を流し込み、火を入れる。沸騰させてトロッとしたら火を止める
盛り付ける
白米をどんぶりに入れて、かに玉を乗せる。その上に甘酢あんをたっぷりとハフハフ召し上がれ！
ポイント
1.フライパンを熱く熱したところに卵を一気に流し込むこと。
2.卵は火を通しすぎないこと
Don't you just crave something sweet when you're focused on work? That's when a fluffy omelet with crab sticks and sweet sauce saves the day, instantly wiping out your fatigue.
Ingredients for One Serving:
- 2 eggs
- As much crab sticks as you like
- A bit of green onion
- Salt and pepper to taste
- **For the Sweet and Sour Sauce (A):**
- 150 cc water
- 2 tablespoons sugar
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon vinegar
- 2 teaspoons potato starch
- 1 teaspoon oyster sauce
- About 5cm of ginger paste
- Steamed rice
Tips:
- Pour the eggs into a well-heated frying pan all at once.
- Avoid overcooking the eggs.
### Directions:
1. **Prep the Ingredients:**
- Crack the eggs into a bowl and whisk them.
- Add hand-shredded crab sticks, season with salt and pepper.
2. **Prepare the Sweet and Sour Sauce:**
- In a separate bowl, mix all the ingredients for the sauce (A).
- (You'll make this in the same frying pan after cooking the crab omelet).
3. **Cook the Crab Omelet:**
- Heat a frying pan with some olive oil (not listed in ingredients).
- Pour in the egg and crab stick mixture all at once. Stir with a spatula until the eggs are
half-cooked, then transfer to a bowl.
4. **Make the Sweet and Sour Sauce:**.
- Using the same frying pan without washing it, pour in the sauce mixture (A).
- Heat until it boils and thickens, then turn off the heat.
5. **Serve:**
- Place steamed rice in a bowl, top with the crab omelet, and pour the sweet and soursauce generously over the top.
- Dig in and enjoy while it's hot!
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