Seafood Dishes

　　魚介のお料理

: 白身魚の甘酢漬け(南蛮漬け風)

2026/4/15 白身魚

暖かくなるとサッパリしたものが食べたくなりますよね。簡単にできる甘酢漬けをご紹介します。これからの時期にぴったりなレシピ。カラフルな野菜を使って彩りよく盛り付けて材料　3人分白身魚（タラ、カレイ、 ...

: 牡蠣の佃煮風サッと煮　#ご飯のお供

2026/1/18 ごはんのお供, 牡蠣

牡蠣鍋やカキフライも美味しいけど、今日はご飯にとっても合う佃煮風に煮込みます。材料　3人分牡蠣　1パック片栗粉　大さじ2くらい砂糖　大さじ2 みりん　大さじ2 酒　大さじ2 しょうゆ　大さじ2 ...

: 鯛のあら汁

2026/1/3 鯛

ここ数日、お肉ばかり食べていたので何か良いお魚あるかなと、普段通っているお魚屋さんをぶら散歩。見つけたよ。鯛のあら。900gで250円。これであら汁を作ったら出汁がめっちゃ出て美味しいだろうなと妄 ...

: 10分で完成！ヤリイカの柔らか煮込み

2025/6/4

魚屋さんでフレッシュなイカを発見！　スルメイカとヤリイカ。美味しそう！どっちにするか迷ったけれど今回はヤリイカを選んだ。簡単レシピ、ぜひお試しください。材料(1人2杯くらい食べられるかな？我が家は1 ...

: えびと小松菜のチャンプルー

2025/3/26 エビ, タンパク質, 豆腐

スーパーにゴーヤが売ってたのですが旬の時期でもなく高額だったので代わりに、えびと小松菜、木綿豆腐でチャンプルーを作った。これはこれで美味しい。材料はこちらえび(今回は冷凍のむき海老を使った) 小松 ...

: ウチのエビフライ

2025/3/21 えび

揚げ物は美味しいですよね。　昔ダイエットで10kgくらい一気に落としたとき、油モノを本気で控えていたら便秘になってしまい人間には適度な油が必要なことを体感しました(失礼しました) それ以降、揚げ物も適 ...

: 白身魚の甘照あん

2025/2/11

今日はお休み。時間を気にせずに手間のかかる方法でゆっくりと夕食を作ることにした材料白身魚　(今回は生のタラを使いました) 片栗粉塩コショウ *水　200cc (1カップ) *砂糖　大さじ1 *酒 ...

: ホームパーティにおすすめ“白身魚の塩釜焼き”

2024/7/29

ホームパーティを企画してレシピをお探しのあなた幹事が楽できて、みんなが勝手に盛り上がってしまうレシピをご紹介します。今回は旬の白身魚(イサキ)を使いましたが塊肉でもOK 大きなものを焼く時は焼き時 ...

: 焼きアジと香味野菜のさっぱり酢飯和え

2024/7/15

暑くて食欲もなくなりますよね。そんな時はお酢を使った混ぜご飯はいかがでしょうか？作り方

Earlybird

Weekend Culinary Explorer, Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

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1: 鶏もも肉の蒸し焼き　#ガイヤーン風

鶏肉をフライパンで焼くと油ハネや後片付けが面倒ですよね。今回は焼き方も後片付けも簡単でまた作りたくなるレシピをご紹介します。フライパンやコンロ周りをあまり汚さず、しかもナンプラー、にんにくなどを入れた ...

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