Meat Dishes

　　お肉のお料理

: 豚ヒレと香味夏野菜のマリネ

2026/6/29 マリネ, 豚ヒレ

夏におすすめの肉メニューをご紹介！　高齢のご家族も一緒に楽しめるように今回は豚ヒレ肉を使ってサラダ仕立てにしました。材料　(3人分) 豚ヒレ肉　400g 玉ねぎ…1/4個（みじん切り）きゅうり…1 ...

: 手羽中のビール甘辛煮　　#オトナ味

2026/5/5 ビール, 手羽中, 鶏肉

ビールを使ったレシピをご紹介。　ビール煮はヨーロッパでも一般的な調理法です。今回のレシピに使う　ビールは、ラガー系のビールをおすすめします。 (キリン　ラガービールや、アサヒ　スーパードライなど) ...

: 鶏もも肉の蒸し焼き　#ガイヤーン風

2026/3/23 Recommend, ガイヤーン風, 鶏もも肉

鶏肉をフライパンで焼くと油ハネや後片付けが面倒ですよね。今回は焼き方も後片付けも簡単でまた作りたくなるレシピをご紹介します。フライパンやコンロ周りをあまり汚さず、しかもナンプラー、にんにくなどを入れた ...

: 豚ロース塊肉のやわらか蒸し煮　#高齢者

2026/1/11 蒸し煮, 豚ロース肉

高齢者の家族がいたらきっと「お餅が入ったお雑煮を安全に食べさせる」というミッションを無事クリアして安堵されているかと思います。みなさまお疲れ様でした。我が家にも高齢の家族がいますので、お正月＝お餅と ...

: 豚バラ塊肉の味噌ハニーロースト

2025/12/7 豚バラ肉

親戚や友人が集まる時、見栄えよく、ほったらかしでできる簡単レシピ材料豚バラ塊肉　500-600g(脂身と赤みのバランスが良いものを選んで) 塩　小さじ1/2 黒コショウ　少々味噌　大さじはちみ ...

: 鶏もも肉とりんごのやさしい甘辛煮

2025/12/1 りんご, 鶏もも肉

果物をメイン料理に入れる料理投稿が続きます。今回は鶏もも肉とリンゴの甘辛煮。鶏皮から出る脂を適度に除くこと、りんごの消化を助ける成分と、甘味を玉ねぎやりんごの甘さを生かすことでとっても食べやすい煮込 ...

: 豚バラ塊肉で作る、バルサミコ角煮　#オトナ味

2025/11/29 バルサミコ酢, 豚バラ肉

今回はバルサミコ酢を使ってオトナ味の角煮を作ります。バルサミコ酢の“酸味・ほのかな渋み”が主役になる一品。ぶどうの深いコクほのかな渋み・苦味が加わるので、甘さ一辺倒ではない奥行きのある味でワイ ...

: 柿と豚肉の味噌炒め

2025/11/7 柿

果物を主菜に入れるなんて..酢豚のパイナップル、ピザのパイナップルトッピング..などなど。時々、果物ありなしディスカッションが行われますが皆さんはあり？なし？どっち？私はありに一票！を入れます。甘党 ...

: 嬉しい日は、焼き餃子

2025/10/20 餃子

最近料理をあまり作らなくなった母親も積極的に手伝ってくれるメニューの餃子。餡を入れすぎてるだとか、どうでも良い話をしながらワイワイ包んでいく。市販の冷凍餃子が誰でも上手く焼けてしまう今日この頃。(超 ...

: 牛肉と野菜のすき焼き煮風

2025/10/4 牛肉

家族が喜ぶ一品です。今日は最後に卵でとじる。高齢者がいるのでお肉はちょっと奮発します。材料（3人分）牛薄切り肉（肩ロースか、もも肉） … 200g 白菜 … 1/6株　3-4枚の葉玉ねぎ … 1 ...

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Earlybird

Weekend Culinary Explorer, Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

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Pick-Up

1: 鶏もも肉の蒸し焼き　#ガイヤーン風

鶏肉をフライパンで焼くと油ハネや後片付けが面倒ですよね。今回は焼き方も後片付けも簡単でまた作りたくなるレシピをご紹介します。フライパンやコンロ周りをあまり汚さず、しかもナンプラー、にんにくなどを入れた ...

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