鶏むね肉 強化月間なので鶏むね肉でタンドリーチキンを作ってみました。
材料（2〜3人分）
鶏むね肉：1枚（約300g）
【マリネ液】
ヨーグルト（無糖）：大さじ4
レモン汁：大さじ1
にんにく（すりおろし）：1片分
生姜（すりおろし）：1片分
塩：小さじ1/2
砂糖（または蜂蜜）：小さじ2〜
オリーブオイル：大さじ1
【スパイス】
カレー粉：小さじ2
クミンシード: 小さじ1
コリアンダーパウダー：小さじ1
パプリカパウダー：小さじ1
チリパウダー（辛さ控えめなら少なめに）：小さじ1/2
作り方
鶏むね肉は食べやすい大きさにカット。
ボウルにマリネ液の材料＋スパイス類をすべて混ぜ合わせる。
ここにカットした鶏むね肉を加える。鶏むね肉にピッタリとラップをつけて冷蔵庫で1時間〜一晩冷蔵庫で休ませる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面焼き色をつけて、焦げそうなら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す。（トースターやオーブンで焼くとさらに香ばしい)
鶏もも肉で作ったらもっと美味しいと思う
EARLYBIRD
Translation
Chicken Breast Month: Homemade Tandoori Chicken
(Indian-style marinated grilled chicken)
Since it’s “Chicken Breast Strengthening Month” around here, I decided to try making tandoori chicken using chicken breast!
Ingredients (Serves 2–3)
- 1 chicken breast (about 300g)
For the Marinade:
- 4 tablespoons plain yogurt
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 clove garlic, grated
- 1 piece ginger, grated
- ½ teaspoon salt
- 2 teaspoons sugar (or honey, if you prefer)
- 1 tablespoon olive oil
Spices:
- 2 teaspoons curry powder
- 1 teaspoon cumin seeds
- 1 teaspoon ground coriander
- 1 teaspoon paprika
- ½ teaspoon chili powder (use less if you prefer it milder)
How to Make It:
- Cut the chicken breast into bite-sized pieces.
- In a bowl, mix together all the marinade ingredients and spices.
- Add the chicken pieces to the bowl and coat them well.
- Cover the surface of the chicken with plastic wrap (press it directly onto the meat) and let it marinate in the fridge for at least an hour, or overnight if you have time.
- Heat some olive oil in a frying pan, and cook the chicken over medium heat until nicely browned on both sides.
- If it starts to burn, lower the heat and cover the pan to steam it through.
- You can also use a toaster oven or regular oven for an even more roasted flavor!
- Honestly, I bet it would taste even better with chicken thighs!