一見シンプルな調味料ですがスーパーに行くとたくさんの種類があってどれを選んだらいいか迷いませんか？
ワタシはいつも迷います笑。
調べてみたらそれぞれ個性と得意分野があってバリエーションは意外と豊富。
家にはリンゴ酢、米酢、バルサミコ酢、黒酢、調味酢とたくさんあるのですが最近よく使っているのが「りんご酢」。フルーティで優しい酸味でどんな料理にも合わせやすい。りんご酢を使うようになってから、お酢を使ったレシピの幅がぐんと広がった気がします。1本すぐに使い切れた。
• 米酢：やさしくて気配り上手な、みんなの癒し系。出しゃばらないのに、なぜか料理全体をまとめてくれる存在。家族の食卓にそっと寄り添う、安心感のある人
• 穀物酢：実用的でサバサバした性格。シャープでてきぱきと仕事をこなす、頼れる相棒タイプ。華やかさはないけれど、毎日の料理には欠かせない存在
• りんご酢：明るくて元気、ヘルシー志向なナチュラル派。ヨガやスムージーが好きな、ちょっと意識高い系。フルーティで親しみやすく、さっぱりした魅力がある
• バルサミコ酢：おしゃれでちょっとドラマチック。リッチで深みのある味わいは、まさに特別な日の主役級。登場回数は少なくても、いつも印象に残る存在感の持ち主
• ホワイトビネガー：ストイックでキビキビした、仕事ができるタイプ。おいしさより「結果」が大事。ピクルスや掃除など、目的に対してしっかり役目を果たすひと
ワインビネガー:海外経験豊富なインテリ系。上品で奥深い風味を持ち、料理にさりげない格をプラス。主張しすぎず、それでいて料理全体を引き立ててくれる、まさに「陰の立役者」ね
「かんたん酢」などの調味されたお酢は調味酢、合わせ酢という部類: 気さくで頼れるマルチタスクタイプ。忙しいときにパッと助けてくれる、頼れる存在。家庭の味方で、「これさえあれば安心」と思わせてくれる人
いかがでしょう？ これを見るとどんな特徴かは分かりやすいかと。
次回スーパーに立ち寄った際は是非参考にしてみてください。
Translation
Today’s Theme: Vinegar!
Vinegar might seem like a simple ingredient, but have you ever stood in front of the shelves at the supermarket and felt totally overwhelmed by how many types there are? I know I do—every time!
So I did a little research, and it turns out each vinegar has its own personality and specialty. The variety is actually pretty amazing.
At home, I’ve got apple cider vinegar, rice vinegar, balsamic vinegar, black vinegar, and seasoned vinegar—but lately, the one I’ve been using the most is apple cider vinegar. It has a fruity, gentle tang that pairs well with just about anything. Ever since I started using it, I feel like my vinegar-based recipes have really expanded. I actually went through a whole bottle in no time!
To make things more fun and easier to understand, I imagined each type of vinegar as a person: haha 🙂
- Rice Vinegar: The gentle, thoughtful type. Quiet and unassuming, but somehow always brings harmony to the whole dish. Like a comforting presence at the family dinner table.
- Grain Vinegar: Practical and efficient. Sharp, quick, and reliable—your go-to partner in everyday cooking. Not flashy, but always dependable.
- Apple Cider Vinegar: Bright, energetic, and health-conscious. Into yoga, smoothies, and clean eating. Fruity, refreshing, and super friendly.
- Balsamic Vinegar: Stylish and a little dramatic. Rich and deep in flavor—definitely the star of special occasions. Doesn’t appear often, but always leaves an impression.
- White Vinegar: The no-nonsense achiever. All about results. Maybe not the tastiest, but perfect for pickling, cleaning, and anything that needs precision.
- Wine Vinegar: The cultured, well-traveled intellectual. Elegant and complex, with subtle depth. Doesn’t steal the spotlight, but always elevates the whole dish.
- Seasoned Vinegar (like Kantan-su): Friendly and multi-talented. The kind of person who jumps in to help when you’re busy and makes things work with minimal fuss. A true household hero.
Seeing them this way makes it easier to remember their traits, right?
Next time you’re at the store, keep these personalities in mind—you might just find your perfect vinegar match!