いくつか試作してみたけれど、りんごのソテー、クリームチーズ、シナモン、はちみつの組み合わせが最高。
りんごは生よりソテーをした方が水分が抜けてパンがべちゃべちゃにならず、甘みや香りがアップして食べやすくなります。スパイスはシナモンのみにしたけれど、カルダモンを少量加えたら、更においしくなること間違いなし。クリームチーズに黒コショウ(材料外)を加えるとさらにオトナ味に..
材料 (3人分)
全粒粉の食パン 3枚
りんご 2個
グラニュー糖 小さじ2 (上白糖やきび砂糖もok)
バター 5g(小さじ1)
オイル 小さじ1
クリームチーズ(パンに塗る)
シナモンパウダー 少々
はちみつ(お好みで)
作り方
食べやすいように半分にカット (横向き)してトーストする。
りんごのソテーを作る
ボウルに塩と水を入れておく(切ってから焼くまで時間が空く時は変色しないように塩水につけておく)
りんごはよく洗い、ヘタと皮を剥く。半分に切り、写真のようにスライス
(焼くまで塩水につけておいたら、ペーパーでしっかりと水分を拭き取ること)
フライパンにオイルを入れて片面2分程度、中火でりんごを両面ソテーする。軽く透き通ってきたらグラニュー糖とバターを加えて弱火で1分程度加熱。
全体にツヤが出て香りが立ったらシナモンを2振り程度ふる。
盛り付ける
トーストした食パンにクリームチーズ、りんごを乗せる。お好みではちみつや、追いシナモンで美味しく召し上がれ
クリームチーズはたっぷりと。
Translation
The Perfect Combo: Sautéed Apples, Cream Cheese, Cinnamon & Honey
I tried a few different versions, but this combination — sautéed apples, cream cheese, cinnamon, and honey — turned out to be the best.
Sautéing the apples makes such a big difference! Unlike raw apple slices, sautéed ones lose excess moisture, so your toast doesn’t get soggy. Plus, the flavor and aroma become richer, and they’re much easier to eat.
I only used cinnamon this time, but if you add just a touch of cardamom, it’ll take it to the next level — absolutely delicious.
Ingredients (Serves 3)
- Whole wheat bread – 3 slices
- Apples – 2
- Granulated sugar – 2 tsp (regular or cane sugar also works)
- Butter – 5 g (about 1 tsp)
- Oil – 1 tsp
- Cream cheese – as much as you like for spreading
- Cinnamon powder – to taste
- Honey – to taste
How to Make
1. Toast the bread
Cut each slice in half (horizontally) for easier eating, then toast until nice and crispy. Since the apples are quite soft and moist, I personally prefer the bread extra crunchy.
2. Make the sautéed apples
If there’s a bit of time before cooking, soak the sliced apples in lightly salted water to prevent discoloration.
Wash the apples well, remove the stem and peel, cut in half, then slice thinly (as shown in the photo).If you used salted water, pat them dry with paper towels before cooking.
Heat oil in a frying pan and sauté the apples over medium heat for about 2 minutes on each side.When they start to look slightly translucent, add the sugar and butter, and cook on low heat for another minute until glossy and fragrant. Finally, sprinkle with cinnamon.
3. Assemble
Spread plenty of cream cheese on your toast, top with the sautéed apples, and drizzle with honey.A little extra cinnamon on top makes it even better. Don’t be shy with the cream cheese — more is definitely more here!