ハンバーガーに挟まってるような目玉焼きを焼きたい。
普通に焼くとペタッと平べったくてわがままな形の目玉焼きになるのでテンションも上がらない。だから今回は高さがあるきれいな丸い目玉焼きを作ってみる。そして今日は日曜日。
家にあったセルクル直径6cm。
シリコン製も売っているのでお好みのものでtryすると良いです。
まずは、キッチンペーパーに油を少し取ってセルクルの内側に油を塗ります。
(小皿に油小さじ1/2を入れて手で塗ってもOK)
卵のこびりつきを防ぎます。
フライパンに油を入れて熱する。
セルクルを置き、セルクルにも火が通ったら、割った卵をセルクルの中に流し込む。セルクルを動かすと白身が流れてしまうので容器にいったん割った卵を入れてからセルクルにそっと流すといいかも。
白身の底が白く固まったらフライパンの端からお水50-100ccを流し込み、蓋をして蒸し焼きにします。黄身がうっすら白くなるくらいまで火を通したら火を消して蓋をしたまましばらく放置。余熱が入っていい感じの半熟卵に。
(蓋につく水滴でパチっと跳ねるので蓋を取る時はフライパンを覗き込まないように気をつけて)
この間にサラダとか一品作ってしまいましょう。
蓋を取って、セルクルに沿って一周ナイフを入れるとセルクルがきれいに外れます。
セルクルは高温になるので火傷しないように気をつけて。
セルクルを外すと、ほら！
高さがあってきれいな丸型！
黄身はいい感じに半熟になっていました。
マフィンにマッチ。いろんなものをサンドして召し上がれ！
Here’s a fun cooking tip for making sunny-side-up eggs that resemble those found in a burger. Typically, when I fry an egg, it ends up looking flat and uneven, which is far from exciting. So, today, let's try making a thick, round egg! And since it's Sunday, there's no better time to experiment in the kitchen.
For this, I used a 6 cm diameter metal cooking ring that I had at home. Silicone rings are also available and work just as well, so feel free to choose whichever material you prefer.
Start by taking a piece of kitchen paper, applying a little oil to it, and then using it to grease the inside of the cooking ring. This will help prevent the egg from sticking to the ring.
Add some oil to a frying pan and heat it up. Place the cooking ring in the pan, and once it’s hot, crack the egg into the ring. Be careful not to move the ring, as the egg white might seep out. To avoid this, you might want to crack the egg into a container first and then gently pour it into the ring.
Once the egg starts to cook a little, pour 50-100 cc of water into the pan from the side, then cover it with a lid to steam the egg. Cook until the yolk turns slightly white, then turn off the heat and leave the lid on for a while. The residual heat will cook the egg to a nice, soft consistency.
In the meantime, you can prepare a salad or another side dish.
(Notice: Be careful when opening the lid, as water droplets can fall into the pan and splash onto your face)
Remove the lid and run a knife around the inside of the ring to detach the egg cleanly. Be careful not to burn yourself, as the ring will be hot. Once you remove the ring, voilà!
A tall, perfectly round shape! The yolk is nicely soft-boiled. It’s perfect for a muffin. Add whatever toppings you like and enjoy!
