久しぶりにNadiaのサイトにレシピを掲載しました。サイトに書ききれなかったことなど、こちらに書いてみようかと思います。
サラダにぶどうを使いたくて、緑の野菜は何にしようかとスーパーに行って見つけた青梗菜。生食ができることを確認してカゴにいれる。タンパク質も入れたくて蒸し豆。もち麦を入れてもよいかもと数アイテムを使ってレシピを組み立てました。レシピには加えなかったけどミックスナッツを加えると食感がまた楽しくなる。
今回の材料はこちら
野菜や果物の切り方を工夫することでより美味しそうに見せることができます。チンゲンサイは筋があるので小さめに切るといいですよ。トマトはヘタに垂直に切ると断面がちょっとキレイです。
材料
ぶどう 15粒くらい
チンゲンサイ 1束
蒸し豆 1パック
ミニトマト 3個
もち麦 50g(入れなくてもOK)
ドレッシング:
酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
Translation
This time, I really wanted to use grapes in a salad. So I went to the supermarket to find the perfect greens to pair with them—and that’s when I spotted bok choy!
After making sure it’s safe to eat raw, I popped it into my cart. I also wanted to add some protein, so I grabbed a pack of steamed mixed beans. And I thought, why not toss in some barley too for extra texture? I put all these ideas together and built the recipe from there.
(Oh, and although I didn’t include it in the official recipe, adding some mixed nuts gives the salad an extra fun crunch!)
Here’s what I used:
When it comes to salads, how you cut the veggies makes a big difference in how appetizing it looks. For bok choy, it’s better to chop it into smaller pieces because of the fibrous texture. And if you slice cherry tomatoes vertically (through the stem), the cut surface looks extra pretty!
Ingredients:
- About 15 grapes
- 1 bunch bok choy
- 1 pack steamed mixed beans
- 3 cherry tomatoes
- 50g pearl barley (optional)
Dressing:
- 1 tablespoon vinegar
- 1 tablespoon honey
- 1 tablespoon olive oil