Daily notes_20240505

メモ「ひよこ豆」豆の一種で、別名「ガルバンゾ豆」や「チャナ」とも呼ばれている。主に地中海地方やインド、中東などでよく使われる食材で栄養価が高く、たんぱく質や繊維質が豊富で、ベジタリアンやビーガンの食事にも重宝されている。そのまま食べたり、煮たり、揚げたりと様々な料理に利用される。ひよこ豆と聞いて思い浮かぶのはフムスだけど、今回の試食者は昭和生まれのアタマ、カチカチの人なので食べやすいよう今回は揚げてみた。♪ひよこ豆と香味野菜のコロッケ♪ひよこ豆(水に浸した後計測) 269g玉ねぎ　中玉1個　200gニンニ...