Daily notes_20240511

メモポッサムとは？豚バラ肉を使って作られる韓国料理。　肩ロースを使ってもＯＫ。肩ロースは少し固めの肉質ですが、じっくりと時間をかけて調理すると柔らかくてジューシーな仕上がりになります。今回は豚ブロックのバラ肉と肩ロースのお肉を使って作ってみた。　甘ダレをつけるとお肉を永遠に食べ続けられる笑2時間弱煮るだけでお肉がめっちゃ柔らかくなって感動ポッサム 豚ブロック肉（バラ肉　もしくは　肩ロース肉） 長ネギ ニンニク ショウガ 料理酒 味噌 塩 サンチュ、または、サニーレタス、レタスもOK甘ダレ コチュ...