Daily notes_20240625

↑左から、ミント、いちご、レモンの酵母。ぶくぶく発酵してるでしよ？　写真を見返すといろいろ挑戦してますね。 まずは、酵母液を作ります！必要なツールを用意。酵母の取り扱い酵母は室温20-25度くらいが発酵するのに適していると言われています。直射日光に当てないように。真夏の暑い日は基本冷蔵庫保管です。冷蔵庫に納豆が入ってるとうまく発酵ができなくなるなんて言われているので野菜室で保管してもいいかも。お家によって発酵しやすかったり、発酵しにくかったり、があると聞いたことがあります。冬は寒いので発酵する...