暑くて食欲もなくなりますよね。
そんな時はお酢を使った混ぜご飯はいかがでしょうか？
4人分の材料
- アジの開き(干物もOK) 2枚
- 炊いたご飯 1合半
- 調味酢(今回は、“カンタン酢”を使用) 大さじ4と1/2
- きゅうり 1本
- しそ 数枚
- ミョウガ 1個
青ネギを入れてもOK。冷蔵庫にある野菜を入れましょう。香味野菜がおすすめ
我が家は育ち盛りのメンバーがいないので1合半のご飯が4人分でちょうどよく。
作り方
下処理
ご飯を炊く。
アジは焼いて、骨と皮をとり、身をほぐします。
きゅうりは薄い輪切りにして塩揉み。
ミョウガとシソは薄切りに。酢飯を作る
炊いたご飯をボウルに移して、調理酢をボウルのフチに沿って少しずつ入れる。できるならうちわで仰ぎながらしゃもじでご飯と調理酢を切り混ぜる。ご飯の余熱をとる。
(調理酢は1合に対して大さじ3) ←メーカーのサイトを参照具材を混ぜ合わせる
酢飯の余熱が取れたら具材を混ぜ合わせて完成
