今朝も二度寝していつもより30分遅く起きた。
冷蔵庫、冷凍庫を開いてパッと目についた、はんぺんと冷凍エビ
トーストに乗せよかな。
冷凍エビを水で解凍してみじん切り
はんぺんは手でちぎる
冷凍エビとはんぺんをボウルに入れて、塩胡椒、マヨネーズを入れてぐちゃぐちゃに混ぜる。
(手がベタベタになるのが嫌だったらビニール袋にいれて揉むと良いですよ)
混ざったところで片栗粉を加えて、ハンバーグを作るように丸めてパンパンと空気を抜く。
熱く熱したフライパンに丸めたタネをいれ、片面に焼き色をつける。
裏返したら、蓋をして少し蒸し焼きに。
良い焼き色がついたら完成。そのままでも良いし。
レタスと一緒にパンに挟んでも美味しい。
タネを入れる前にフライパンはよく熱して！
今週も1週間お疲れ様でした。良い週末をお過ごしください！ また来週ね。