北欧展で買ってきた「リンゴンベリージャム」
お肉料理ととっても相性が良いそうだ。
お肉と甘いジャムの相性がパッとイメージできない。ポピュラーな食べ方だと聞くので今夜はミートボールとマッシュポテトにリンゴンベリージャムを添えてみる。
ミートボール
ハンバーグを作るようにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩コショウを粘りが出るくらい混ぜて小さめにまとめる。本場はスパイスなども入れるようですが今日はカット。
熱したフライパンにミートボールを並べて片面に焼き色がついたら裏返して蓋をしてしばし蒸し焼きに。
ミートボールを取り除きそのままのフライパンでブラウンソースを作ってミートボールにソースをかける(今回はちょっと省略)
マッシュポテト
小さめに切ったじゃがいもをシリコン容器に入れて電子レンジ600w、5分加熱。熱々のうちにじゃがいもをつぶし、牛乳と塩コショウで滑らかになるまで混ぜれば完成。
さて、リンゴンベリージャムとミートボールの相性は？
合う！美味しい😋
EARLYBIRD
そのまま食べても、お肉料理にも、万能な調味料を見つけました。
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