今朝は鶏肉とさつまいもを使って甘酢で煮込む
鶏肉は塩コショウをしてお酒を揉み込む。時短のためにさつまいもをレンジでチン。オリーブオイルを入れて熱く熱したフライパンに鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。触りたいけどそのまま放置。両面に焼き色がついたらレンジでチンしたさつまいもを投入。和風調味料セット(砂糖、しょうゆ、みりん、酒)お酢を同量加えて汁がなくなるまで煮込めば完成
さつまいもを買ったけど使う機会を逃していて今日こそはと甘煮にした
調味料の黄金比(和風)
黄金比を覚えておくと計量スプーンがなくても美味しく出来上がるので便利ですよね。
ワタシがよく使うのは和風調味料の黄金比
失敗はしない
砂糖. 1 : しょうゆ 1： みりん 1 ： 酒 1
これをベースに何かを付け足すとまた味が変わる