ケチャップ味のパスタが食べたいと家族からのリクエストで作る。学生の頃はケチャップ味のパスタばかり食べていたことを思いだすな。友人との外食でたらこパスタを初めて食べた時は衝撃的でした笑。今日はいつもと違う味にするね。
材料 ３人分
パスタ 200g
豚バラ肉 130g
(ひき肉をおすすめしますが、今日は家にあった豚バラ薄切りを切り刻んで使ってます)
玉ねぎ 1個
ニンニク(おろしニンニクなら10cmくらい)
調味料
*ケチャップ 大さじ5
*ソース 大さじ1
*しょうゆ 小さじ1 (隠し味)
バター 10g
塩コショウ お好みで
作り方
(1)玉ねぎはみじん切りに。豚バラ薄切り肉も細かく刻んでおく
(2) フライパンに油を入れてニンニクと玉ねぎを炒める。しんなりしたら細かく刻んだ豚バラ肉を加えてよく炒める。
(3)パスタを茹で始める。
(4) (2)のフライパンに調味料(ケチャップ 大さじ5、ソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1)を加えて弱火5分ほど火を通す。
(5) パスタが茹で上がったらお湯を切り、4)のフライパンにパスタとバターを加えて具材と混ぜる。混ぜにくかったパスタの茹で汁を少し加える。
お好みで塩コショウで味を整えれば完成。
Translation
Today’s dinner request from my family was ketchup pasta!
Just the thought of it brought me straight back to my student days—back then, ketchup pasta was practically on repeat in my little kitchen. Simple, cheap, and honestly, kind of comforting.
But this time, instead of making the usual version, I decided to play around with the flavors a little. The result? Still nostalgic, but with a deeper, richer taste that feels just right for grown-up cravings.
Ingredients (Serves 3)
- Pasta – 200g
- Pork belly (ground pork works even better, but I just chopped up some sliced pork belly I had in the fridge)
- Onion – 1
- Garlic – about 10cm if using grated garlic
Seasonings
- Ketchup – 5 tbsp
- Worcestershire sauce – 1 tbsp
- Soy sauce – 1 tsp (my secret touch!)
- Butter – 10g
- Salt & pepper – to taste
How to Make It
- Chop the onion finely. If you’re using sliced pork belly, cut it into small bits too.
- Heat a little oil in a pan, then sauté the garlic and onion until fragrant and soft. Add the pork and cook until it’s nice and browned.
- Meanwhile, start boiling your pasta.
- Once the meat is cooked, add the ketchup, Worcestershire sauce, and soy sauce. Let everything simmer gently for about 5 minutes on low heat.
- Drain the pasta and toss it into the pan. Mix everything well—if it feels too sticky, add a splash of the pasta water.
- Stir in the butter, adjust with salt and pepper, and you’re ready to serve!
That’s it—easy, nostalgic, and just a little extra special. Perfect for those days when you want a taste of childhood but with a grown-up twist.