Vegetable, Tofu & Egg Dishes

　　野菜・豆腐・卵

: 3つの夏野菜、海苔佃煮和え

2026/7/18

いつもよりこの夏は野菜をたくさん食べています。今回は、夏野菜を使って香りと食感が楽しめる海苔の佃煮和えをご紹介。材料　3人分ピーマン　3個オクラ　６本ミョウガ　2-３本 *調味料海苔の佃煮　 ...

: こんにゃくの味噌田楽　#あと一品　#腸活

2026/4/15 こんにゃく, 腸活

腸活・ダイエット・血糖コントロールに強い食材のこんにゃく。昔、祖母によく作ってもらった味噌田楽を作る。　意外と簡単なの。材料こんにゃく　1枚味噌ダレ • 味噌　大さじ2 • 砂糖　大さじ2 • ...

: 里芋のクラスト

2025/11/24 里芋

クラストとは、「香ばしい焼き衣」という意味。コロッケに成形せずにパイ皿に入れてオーブンで焼いてみた。里芋はねっとり粘り気があって炭水化物やエネルギーが低いけれど、カリウムや食物繊維が多い。里芋って煮 ...

: ふわふわ　がんもどき

2025/9/29 Ganmodoki, JapaneseTofuDish, がんもどき, 簡単, 豆腐料理

---今回は山芋で作ります。レシピを山芋に統一--- ずっと作ってみたかった「がんもどき」家でも簡単に作ることができるんです。揚げたて最高！材料（7個分）木綿豆腐（約300〜350g ...

: サッと作る、ちくわとツナのベジサラダ

2025/9/7 Salad

最近よく作るサラダをご紹介。野菜は大きめに切ると満足感UP！材料　３人分ちくわ　２本きゅうり　１本トマト　2-3個 (今回はアルファルファを入れましたがなくてもOK) 冷蔵庫にあるお好きな野 ...

: なすとピーマンの夏! 味噌炒め

2025/7/31 なす

テレビの天気予報でドス黒い赤(晴れ)のマークを見て、ふーと息を吐き出す。北海道でもクーラーが必要と聞いて驚いています。今回は夏の食材、なすを味噌で炒める！材料　３人分具材茄子：3本ピ ...

: レモンママレード仕立てのコールスロー

2025/6/5 サラダ, レモンママレード

今の時期、レモンママレードを選ぶことが多い。パンに塗るだけではなくヨーグルトに添えたり、ドレッシングにも使えてしまうのですぐに食べ切ってしまうの。レモンママレードって時期によってスーパーにあったりな ...

: これから旬の「ゴーヤ」

2025/5/24

今日のテーマは「ゴーヤ」これから夏にかけてスーパーに並びますね。旬は6月から8月頃。ゴーヤと聞いて思い浮かぶキーワードは何ですか？苦い成分はゴーヤのワタや果肉の白い部分に特に多く含まれています。こ ...

: 高タンパク、低糖質！高野豆腐の含め煮　卵とじ

2025/5/10 タンパク質, 乾物, 低糖質

今日は乾物。高野豆腐を久しぶりに食べる。よく見たら高野豆腐って高タンパク低糖質って、忘れていたすごい食材。　最後に卵でとじて、優しい味に。材料　３人分高野豆腐　3枚 *水　350cc *和風顆粒だ ...

: 休みの日のスパニッシュオムレツ

2025/5/5 卵

今年のGWは旅行の予定もなく自宅でゆっくり過ごしています。普段はスキレットに直火でオムレツをサッと作るのだけれど今朝はゆっくりオーブンで焼いてみる材料 3人分　(18cmのタルト型を使いました) ...

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Earlybird

Weekend Culinary Explorer, Based in Tokyo, Japan 旅行とおいしいものが好き。国内の料理教室に10年程通うも国内のレッスンだけでは物足りず語学のブラッシュアップのために訪れる海外の旅行先にクッキングスクールを見つけるとJump-inするのが最近の旅の楽しみ方

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1: 鶏もも肉の蒸し焼き　#ガイヤーン風

鶏肉をフライパンで焼くと油ハネや後片付けが面倒ですよね。今回は焼き方も後片付けも簡単でまた作りたくなるレシピをご紹介します。フライパンやコンロ周りをあまり汚さず、しかもナンプラー、にんにくなどを入れた ...

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