揚げ出し豆腐が食べたくなった。
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで水分を飛ばしておく。
フライパンを熱し、5mmくらい油を引く。
水分を飛ばした豆腐の全面に片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼く。
片栗粉をつけたら時間を置かずにすぐに揚げ焼きしたい。
その間にあんかけを作る。冷蔵庫にある野菜を千切りに。揚げ焼きしている油を少しすくって、その油で野菜を炒めた後、水と調味料を入れて煮込む。最後に水に溶かした片栗粉を鍋に加える。
先に揚げたお豆腐にあんかけをかければ完成！
もっちり豆腐に餡が絡まって美味しい
新しいお皿が欲しくなった
